"ROJEBI"
DONDE PODRAS DEGUSTAR DE PLATILLOS EXOTICOS.......
NO PODRAS RESISTIR A TU PALADAR !!!!!!
domingo, 4 de mayo de 2014
Mojojoy
Aunque esta larva hace parte de la dieta tradicional de los indígenas de la región amazónica y representa un peligro para muchos cultivos por ser considerada una plaga, hoy es uno de los atractivos gastronómicos para quienes visitan por primera vez la región. Se pueden consumir crudas, fritas o a la plancha
Huevos de iguana
En la actualidad es prohibido consumirlos, pues la manera en la que se obtienen los huevos pone en riesgo de extinción a estos exóticos reptiles. Suelen comerse guisados o en tortilla, principalmente en los departamentos de Atlántico, Magdalena, Córdoba y Bolívar
Gelatina de pata
Su apariencia no delata su origen. Esta golosina típica colombiana por la que se ha hecho famoso el municipio de Andalucía en Valle del Cauca, se fabrica con la gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res. A este caldo lleno de colágeno se le adicionan panela, leche, canela y vainilla, se bate vigorosamente y se deja cuajar.
sábado, 3 de mayo de 2014
Hormigas culonas
Aunque no representan una gran novedad para los colombianos, es una de las curiosidades gastronómicas más llamativas para los foráneos. Originarios de la región de Santander, estos suculentos insectos de cola prominente son tostados vivos y sazonados con sal para que queden aptos para su consumo.
martes, 29 de abril de 2014
El Casu Marzu
El Casu Marzu es un queso típico de Italia. Significa: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únicos a las larvas vivas que viven en el mismo. Las larvas son introducidas intencionalmente en el queso y éstas catabolizan las grasas del queso. Tras este proceso, el queso se vuelve muy suave y algunas veces casi líquido.
martes, 22 de abril de 2014
gadgets más inútiles y raros en todo el mundo
QUIEBRA HUEVOS
No todas las personas son brillantes en la cocina y la verdad es que muchos tienen problemas a la hora de quebrar un huevo, pero ¿será realmente necesario?
CORTADOR DE PIZZA LASER
A veces, cortar la masa de una pizza se hace un poco difícil usando sólo un cuchillo, por lo que el cortador de pizzas es bastante indispensable. Pero tener que guiarse con un láser parece un poco exagerado.
lunes, 21 de abril de 2014
tarántulas asadas
Se cazan las tarántulas en la selva y se colocan vivas en un fuego lento por varios minutos para quemar sus pelos urticantes y el propio cocimiento de su carne, una vez cocinadas se sirven en plato con alguna salsa listas para ser comidas, quienes las han probado aseguran que saben mejor de lo que se ven.
lutefish
lutefisk se hace a base de bacalao, preparado con sosa. Durante cinco o seis días es sumergido el pescado en agua fría. Después se sumerge en una solución de agua fría y sosa durante dos días más. El pescado aumenta de tamaño durante esta inmersión, superando incluso al del pescado original, pero el contenido proteico baja en más del 50%, causando su famosa consistencia gelatinosa. Cuando termina este tratamiento, el pescado que esta saturado con sosa ha adquirido un pH de 11-12 y por tanto es altamente corrosivo. Para hacerlo comestible se necesita un último tratamiento de otros cuatro a seis días de inmersión en agua fría que se cambia a diario. Entonces, el lutefisk está preparado para cocinarlo. Tras la preparación, se satura de agua el lutefisk y por tanto debe cocinarse con cuidado para que no se destroce. No necesita más agua para la cocción; basta ponerlo en una sartén, salarlo, sellar bien la sartén y dejarlo cocinar al vapor a fuego muy lento durante 20-25 minutos. Al cocinar y comer lutefisk, es importante limpiar sus restos de la sartén, platos y los utensilios inmediatamente. Si se deja endurecer es casi imposible de eliminar y suficiente para disolver la cubertería de plata.
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viernes, 18 de abril de 2014
Camarones al vino blanco
Camarones al vino blanco:
500gr de camaron
200ml de limon
sal y pimineta
300 ml de vino blanco
3 chiles ajis
90gr de mantequilla
preparacion
poner los camarones en un bowl a marinar kn el limon y el chile la sal y pimienta por unos 10 min posteriormente retirar los camarones de la marinada y en una sarten agregar un poco de mantequilla y agregar los camarones y el vino y dejarlos por 2 minutos y servir se pueden acompañar con u arroz blanco o verduras a su gusto
500gr de camaron
200ml de limon
sal y pimineta
300 ml de vino blanco
3 chiles ajis
90gr de mantequilla
preparacion
poner los camarones en un bowl a marinar kn el limon y el chile la sal y pimienta por unos 10 min posteriormente retirar los camarones de la marinada y en una sarten agregar un poco de mantequilla y agregar los camarones y el vino y dejarlos por 2 minutos y servir se pueden acompañar con u arroz blanco o verduras a su gusto
Mojarra ala biabla
Mojarra a la diabla
6 piz de mojarra
2 ajos
1/2 cebolla
1 lata de chile chipotle
3 piz de chile guajillo del que pica
1lt de aceite
sal y pimienta
procedimiento
limpiar muy bien las mojarras, poner en el vaso de la
licuadora los ajos,cebolla y los chiles y agregar un poco
de agua, sal y pimienta posteriormente poner las mojarras
en un refractario y agregar la mezcla de los chiles y
dejarlas por 3 horas a marinar
Despues pasadas las 3 horas,en una casuela poner el aceite
y ya que este bien caliente
poner las mojarras y
dejarlas por 10 min o asta que este bien dorada y se puede
acompañar con una ensalada
6 piz de mojarra
2 ajos
1/2 cebolla
1 lata de chile chipotle
3 piz de chile guajillo del que pica
1lt de aceite
sal y pimienta
procedimiento
limpiar muy bien las mojarras, poner en el vaso de la
licuadora los ajos,cebolla y los chiles y agregar un poco
de agua, sal y pimienta posteriormente poner las mojarras
en un refractario y agregar la mezcla de los chiles y
dejarlas por 3 horas a marinar
Despues pasadas las 3 horas,en una casuela poner el aceite
y ya que este bien caliente
poner las mojarras y
dejarlas por 10 min o asta que este bien dorada y se puede
acompañar con una ensalada
jueves, 17 de abril de 2014
Alimentos Caducados
Nos pasa algo si comémos un alimento
vencido?
Falso. La fecha de caducidad indica que, pasado ese
día, el producto pierde su calidad y valor nutricional,
así que mejor no arriesgarse. Los alimentos no
perecederos, como los cereales, granos y pastas
secas, escapan a la regla. Si fueron conservados
herméticamente cerrados, en un ambiente seco y
fresco, deberían estar bien para comer.
Mito o realidad sobre el TEFON
El teflón es cancerígeno?
Verdadero y falso: Lo que se sabe hasta ahora es que el teflón, a partir de los 370 grados, libera hasta 15 gases tóxicos, de los cuales dos son de naturaleza cancerígena. ¿Quién pone la sartén a esa temperatura? No sabemos, pero ante la duda podés tomar ciertas precauciones, como ventilar la cocina, descartar las sartenes que tengan el esmaltado rayado, gastado o quemado y evitar dejar la sartén de teflón al fuego por mucho tiempo
Verdadero y falso: Lo que se sabe hasta ahora es que el teflón, a partir de los 370 grados, libera hasta 15 gases tóxicos, de los cuales dos son de naturaleza cancerígena. ¿Quién pone la sartén a esa temperatura? No sabemos, pero ante la duda podés tomar ciertas precauciones, como ventilar la cocina, descartar las sartenes que tengan el esmaltado rayado, gastado o quemado y evitar dejar la sartén de teflón al fuego por mucho tiempo
martes, 15 de abril de 2014
SALSA
DEFINICION DE SALSA:
preparación culinaria a base de ingredientes como fondos, complementos que den sabor y aroma "especias" y brinden textura y así poder acompañar y realzar sabores
preparación culinaria a base de ingredientes como fondos, complementos que den sabor y aroma "especias" y brinden textura y así poder acompañar y realzar sabores
Bouquet garni: o las Finas hierbas son un clásico de la cocina francesa,una mezcla de hierbas aromáticas aunque también es muy habitual secarlas o deshidratarlas para su posterior uso culinario. la cual se puede aser de varias formas su composision las mas comunes son
1.-cebollino, perejil, perifollo y estragón.
2.- eneldo,l tomillo, mejorana, albahaca, apio y el cilantro.
1.-cebollino, perejil, perifollo y estragón.
2.- eneldo,l tomillo, mejorana, albahaca, apio y el cilantro.
Tipos de DESAYUNOS
BUFETE: Es la conbinacion del ingles y el continental, lacteos, cafe, con crema, yogurt, cereales y embutidos.
INGLES: Este es muy fuerte ya que se consume enbutidos, huevos fritos,cereales, pan dulce, cafe, te, jugo, agua, vino.
ORIENTAL: Arroz con mariscos, te verde, soya fermentada,sopa, huevo crudo y verduras.
CONTINENTAL: En los continentes europeos acostumbran añ pan con mantequila ó mermelada, jugo, fruta,cafe y te.
ITALIANO: Pan con mantequilla o mermelada, galletas, cafe con leche o simplemente leche.
AFRICANO: Siempre llevan pan dulce, tortillas, arroz con frijoles y te.
OCEANICO, AUSTRALIANO: Se asemeja al consumidor y es debido a las altas temperaturas oceanicas y son en menor cantidad, pan, fruta, cereales, jugo, te, cafe ó huevo.
AMERICANO: Es de tipo soculento el cual contiene muchos liquidos, como yogurth, jugo, cafe, y carne ,huevo, tostadas y pan.
ORIENTAL: Arroz con mariscos, te verde, soya fermentada,sopa, huevo crudo y verduras.
ITALIANO: Pan con mantequilla o mermelada, galletas, cafe con leche o simplemente leche.
OCEANICO, AUSTRALIANO: Se asemeja al consumidor y es debido a las altas temperaturas oceanicas y son en menor cantidad, pan, fruta, cereales, jugo, te, cafe ó huevo.
AMERICANO: Es de tipo soculento el cual contiene muchos liquidos, como yogurth, jugo, cafe, y carne ,huevo, tostadas y pan.
miércoles, 9 de abril de 2014
Epazote
El epazote: (conocido también como apazote o posote) es una planta de olor muy peculiar que tiene interesantes propiedades, tanto medicinales como para la cocina. Su nombre proviene del náhuatl epaztl ( zorrillo) y zotli (hierba).
Usos y propiedades del Epazote
• Es uno de los mejores recursos herbales para eliminar parásitos intestinales. La planta contiene compuestos que paralizan lombrices y gusanos intestinales, ayudando a eliminarlas del tracto digestivo. El aceite de esta planta, sin embargo, es muy toxico y requiere ciertos cuidados para su uso. Debe evitarse su ingestión directa de la planta.
Usos y propiedades del Epazote
• Es uno de los mejores recursos herbales para eliminar parásitos intestinales. La planta contiene compuestos que paralizan lombrices y gusanos intestinales, ayudando a eliminarlas del tracto digestivo. El aceite de esta planta, sin embargo, es muy toxico y requiere ciertos cuidados para su uso. Debe evitarse su ingestión directa de la planta.
Definicion de salsa
SALSA:
preparación culinaria a base de ingredientes como fondos, complementos que den sabor y aroma "especias" y brinden textura y así poder acompañar y realzar sabores
preparación culinaria a base de ingredientes como fondos, complementos que den sabor y aroma "especias" y brinden textura y así poder acompañar y realzar sabores
lunes, 7 de abril de 2014
¿Pagaría 4.100 € por esta pata?
Quedan sólo 51 adultos reproductores de esta especie
Su dieta se basa en almendras y madroños
Del pata negra al pata blanca. Del manchado de Jabugo -exquisita rareza en peligro de extinción- únicamente quedan 51 reproductores, todos en la provincia Huelva. «La pezuña blanca fue su condena», resume el ganadero Eduardo Donato. «Le metieron en la cabeza a la gente que, por tener la pezuña blanca, los jamones eran de calidad inferior al pata negra». Color más que sabor.
Lo que la peste porcina de 1958 no había conseguido, lo hizo la publicidad. El manchado se hundió hasta el punto de rozar la desaparición total. Hoy, en manos de un ganadero visionario que se ha propuesto rescatar la raza, su jamón es el más caro del mundo: sale por 4.100 euros la pieza, 500 el kilo.
Donato se siente orgulloso, eufórico. Observa casi con devoción las 50 piezas de «oro blanco», como él llama a sus patas, madurando en la bodega de Dehesa Maladúa, su El Dorado particular a 100 kilómetros al oeste de Huelva. Es la primera cosecha del manchado tras más de medio siglo en el olvido.
Hace un siglo que a este animal no se le ha manipulado para que produzca más», cuenta el veterinario Manuel Cumbreras, de la Diputación de Huelva. «El manchado se sigue sacrificando como se hecho toda la vida, con 32 meses, el tiempo necesario para que sus carnes maduren, se infiltren bien de grasa y adquieran esa presencia y sabor que lo hacen único», explica.
Cumbreras es uno de las voces más autorizadas. Su misión consiste en proteger la raza, a través de un proyecto pionero creado por la Diputación. «Tenemos 14 reproductoras, siete de ellas en gestación, y dos machos sementales», explica. ¿Qué hacen con ellos? «Nuestra misión consiste en proteger la raza y a la vez reintroducir estos animales en explotaciones de la provincia mediante la cesión de ejemplares».
Así fue como empezó el silvicultor Eduardo Donato. Su primer contacto con estas joyas lo hizo en 1995. Él mismo, pese a llevar toda la vida trabajando el porcino, reconoce que le dejó dudas. «Los jamones tardan cuatro años en madurar, y los ejemplares son muy pocos. No hay cerdos suficientes para afrontar una venta masiva. Como mucho, tengo en mente criar 100 al año, lo que daría sólo 200 jamones», asegura Donato. De ahí, según él, que la inmensa mayoría de los ganaderos no se meta a criar manchado de Jabugo, y prefiera razas de ibérico más productivas en número y también más asequibles al bolsillo.
Lo que la peste porcina de 1958 no había conseguido, lo hizo la publicidad. El manchado se hundió hasta el punto de rozar la desaparición total. Hoy, en manos de un ganadero visionario que se ha propuesto rescatar la raza, su jamón es el más caro del mundo: sale por 4.100 euros la pieza, 500 el kilo.
Donato se siente orgulloso, eufórico. Observa casi con devoción las 50 piezas de «oro blanco», como él llama a sus patas, madurando en la bodega de Dehesa Maladúa, su El Dorado particular a 100 kilómetros al oeste de Huelva. Es la primera cosecha del manchado tras más de medio siglo en el olvido.
Hace un siglo que a este animal no se le ha manipulado para que produzca más», cuenta el veterinario Manuel Cumbreras, de la Diputación de Huelva. «El manchado se sigue sacrificando como se hecho toda la vida, con 32 meses, el tiempo necesario para que sus carnes maduren, se infiltren bien de grasa y adquieran esa presencia y sabor que lo hacen único», explica.
Cumbreras es uno de las voces más autorizadas. Su misión consiste en proteger la raza, a través de un proyecto pionero creado por la Diputación. «Tenemos 14 reproductoras, siete de ellas en gestación, y dos machos sementales», explica. ¿Qué hacen con ellos? «Nuestra misión consiste en proteger la raza y a la vez reintroducir estos animales en explotaciones de la provincia mediante la cesión de ejemplares».
Así fue como empezó el silvicultor Eduardo Donato. Su primer contacto con estas joyas lo hizo en 1995. Él mismo, pese a llevar toda la vida trabajando el porcino, reconoce que le dejó dudas. «Los jamones tardan cuatro años en madurar, y los ejemplares son muy pocos. No hay cerdos suficientes para afrontar una venta masiva. Como mucho, tengo en mente criar 100 al año, lo que daría sólo 200 jamones», asegura Donato. De ahí, según él, que la inmensa mayoría de los ganaderos no se meta a criar manchado de Jabugo, y prefiera razas de ibérico más productivas en número y también más asequibles al bolsillo.
domingo, 6 de abril de 2014
jabalí en salsa de cebollas :
900 gramos de jabalí
2 dientes de ajo
Un poco de perejil
300 gramos de cebollas...
100 Gramos de cebolletas
200 gramos de patatas
Un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación de la receta de jabalí en salsa de cebollas:
Lo valioso si quieres tener éxito al realizar jabalí en salsa de cebollas es haberse procurado mercancías de gran calidad: jabalí, ajo, perejil, cebollas, cebolletas, patatas, aceite de oliva virgen extra y sal. Doramos en una sartén con el fuego suave cebollas, cebolletas, patatas, aceite de oliva virgen extra y sal. Luego vamos preparando por separado para usarlas a posteriori el jabalí. Cortamos y añadimos los ingredientes restantes al compuesto, el jabalí, ajo, y perejil. Echamos un poquito de sal y volteamos usando una paleta de madera para no arañar la sartén y decorar
900 gramos de jabalí
2 dientes de ajo
Un poco de perejil
300 gramos de cebollas...
100 Gramos de cebolletas
200 gramos de patatas
Un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación de la receta de jabalí en salsa de cebollas:
Lo valioso si quieres tener éxito al realizar jabalí en salsa de cebollas es haberse procurado mercancías de gran calidad: jabalí, ajo, perejil, cebollas, cebolletas, patatas, aceite de oliva virgen extra y sal. Doramos en una sartén con el fuego suave cebollas, cebolletas, patatas, aceite de oliva virgen extra y sal. Luego vamos preparando por separado para usarlas a posteriori el jabalí. Cortamos y añadimos los ingredientes restantes al compuesto, el jabalí, ajo, y perejil. Echamos un poquito de sal y volteamos usando una paleta de madera para no arañar la sartén y decorar
A continuación te presentamos una lista de comida exótica y extraña que podrás probar alrededor del mundo:
· Lutefisk: si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un exótico platillo de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos.
· Hamburguesas especiales: En Londres será fácil probar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente exótico, ¿verdad?. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.
· Vino de ratitas: Parece terrible, pero es un tónico revitalizante tradicional de China y de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo prueban dicen que es una dosis de energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.
· Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.
· Camarones danzantes: Los camarones son exquisitos, pero los tailandeses dicen cocinarlos del modo más exótico. ¿Cómo? los comen vivos, recién sacados del lago. Una vez en la boca los mastican rápidamente para que no bailen en el paladar.
· Balut: El balut es una comida exótica extrema; se trata de un huevo de pato ya fertilizado con embrión dentro que se cuece. En Asia es considerado una delicia, además destaca su alto contenido proteínico. Suele consumirse en Filipinas, China, Camboya y Vietnam. Además, se le atribuye un efecto afrodisíaco.
· Tarántulas fritas: Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas y las sirven en bandejas de madera. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.
· La carne del Mundial: Para terminar es imposible no mencionar algunas de las carnes exóticas que deben comer los turistas que viajaron al Mundial de Sudáfrica 2010. Antílope, cocodrilo, cebra, impala, entre otros, son parte de los menús que los restaurantes sudafricanos ofrecen día a día
· Lutefisk: si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un exótico platillo de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos.
· Hamburguesas especiales: En Londres será fácil probar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente exótico, ¿verdad?. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.
· Vino de ratitas: Parece terrible, pero es un tónico revitalizante tradicional de China y de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo prueban dicen que es una dosis de energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.
· Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.
· Camarones danzantes: Los camarones son exquisitos, pero los tailandeses dicen cocinarlos del modo más exótico. ¿Cómo? los comen vivos, recién sacados del lago. Una vez en la boca los mastican rápidamente para que no bailen en el paladar.
· Balut: El balut es una comida exótica extrema; se trata de un huevo de pato ya fertilizado con embrión dentro que se cuece. En Asia es considerado una delicia, además destaca su alto contenido proteínico. Suele consumirse en Filipinas, China, Camboya y Vietnam. Además, se le atribuye un efecto afrodisíaco.
· Tarántulas fritas: Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas y las sirven en bandejas de madera. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.
· La carne del Mundial: Para terminar es imposible no mencionar algunas de las carnes exóticas que deben comer los turistas que viajaron al Mundial de Sudáfrica 2010. Antílope, cocodrilo, cebra, impala, entre otros, son parte de los menús que los restaurantes sudafricanos ofrecen día a día
jueves, 3 de abril de 2014
Ensalada de papaya o “Som tam”
Es una ensalada original del Nordeste de Tailandia (región Isan) . Su ingrediente principal es la papaya verde (no madura) mezclada con verduras frescas como el tomate, la judía verde tailandesa. Al probarla puedes notar la mezcla de sabores en la boca, el picante de chili, el dulce del azúcar de palma, el salado de la salsa de pescado y el ácido de la lima o la salsa de tamarindo. Se suele comer junto a “Khao niao” (arroz glutinoso) y “Gai yang” (pollo a la parrilla).
miércoles, 2 de abril de 2014
Balut:
Filipinas
Este plato es conocido por algunas personas como 'huevos con piernas'. Consiste en hervir huevos fecundados que contienen un embrión de pollo casi desarrollado, ya con plumas, patas y otro órganos, y consumirlos directamente desde la cáscara
Esta comida consiste en un huevo de pato con el embrión fertilizado y muy desarrollado que se cuece igual que los huevos cocidos. Para los asiáticos es una delicatessen y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam. La tradición popular considera este plato como un afrodisiaco y también como un tónico, se suele vender en muchos países en puestos callejeros. El balut se suele servir junto a una bebida alcohólica, como por ejemplo como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa “envuelto”.
Estos huevos se cuecen con los fluidos internos del huevo y de esta forma el caldo interno es absorbido antes de ingerir la parte interna. Para permitir la entrada del caldo la cáscara se rompe un poco antes de la cocción. Se come entero, normalmente en pocos mordiscos. En las Filipinas el Balut forma parte de la alta cocina y es servido como aperitivo en muchos restaurantes, donde es servido en adobo, frito en tortilla francesa o incluso como relleno en pasteles.
Filipinas
Este plato es conocido por algunas personas como 'huevos con piernas'. Consiste en hervir huevos fecundados que contienen un embrión de pollo casi desarrollado, ya con plumas, patas y otro órganos, y consumirlos directamente desde la cáscara
Esta comida consiste en un huevo de pato con el embrión fertilizado y muy desarrollado que se cuece igual que los huevos cocidos. Para los asiáticos es una delicatessen y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam. La tradición popular considera este plato como un afrodisiaco y también como un tónico, se suele vender en muchos países en puestos callejeros. El balut se suele servir junto a una bebida alcohólica, como por ejemplo como una cerveza. En filipino y malayo la palabra balut (balot) significa “envuelto”.
Estos huevos se cuecen con los fluidos internos del huevo y de esta forma el caldo interno es absorbido antes de ingerir la parte interna. Para permitir la entrada del caldo la cáscara se rompe un poco antes de la cocción. Se come entero, normalmente en pocos mordiscos. En las Filipinas el Balut forma parte de la alta cocina y es servido como aperitivo en muchos restaurantes, donde es servido en adobo, frito en tortilla francesa o incluso como relleno en pasteles.
martes, 1 de abril de 2014
acaso puedes creer esto...
que solo por aumentar su potencia sexual se coman a los fetos humanos
noticiaUn bebé humano se está realizando en la sopa para la energía sexual en China.
Algunos chinos son conocidos por estar comiendo bebés, y la noticia, que ha estado circulando por Internet y por correo electrónico, es chocante el mundo.
Un informe de correo electrónico recibido por el Seoul Times, confirmó la noticia con varios cuadros vívidos y terribles de embriones y fetos humanos que se están realizando en una sopa para el consumo humano.
El informe continuó. Una ciudad en la provincia sureña de Cantón (Guangdong) se encuentra ahora en el foco. Personas chinas allí están disfrutando bebé sopa a base de hierbas para aumentar la salud general y la resistencia y el poder de la actividad sexual en particular.
El precio en la moneda china es aproximadamente Rs 2000 (que está a unos 4.000 dólares EE.UU.).Un gerente de la fábrica fue entrevistado y declaró que es eficaz porque es un cliente frecuente.
Es un manjar mediante el cual se añaden hierbas caros para hervir el bebé con carne de pollo durante ocho horas.
Se refirió a su segunda esposa a su lado. Ella tiene 19 años. El hombre de 62 años de edad, declaró que tienen relaciones sexuales todos los días.
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Después de esperar un par de semanas que tomó el reportero al restaurante cuando fue informado por el gerente del restaurante que la sopa de costilla de cerdo (código local para sopa bebé) estaba disponible
Hoy les mostraremos a preparar una rica #CAPIROTADA
INGREDIENTES
20 rebanadas de pan blanco
1/2 litro de aceite
50 gramos de uva pasa
50 gramos de cacahuate
50 gramos de queso añejo
2 piloncillos...
3 clavos de olor
1 pedazo de cebolla
1 rama de canela
1 litro de agua
PREPARACION
Dorar las rebanadas de pan y colocarlas sobre un recipiente por capas ir poniendo pasas, cacahuate y trozos pequeños de queso rebanado.
Mientras colocar en una olla el agua, el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el rabo de cebolla. Se deja hervir hasta que se disuelve el piloncillo.
Se baña el pan con la miel de piloncillo y se deja reposar un rato.
INGREDIENTES
20 rebanadas de pan blanco
1/2 litro de aceite
50 gramos de uva pasa
50 gramos de cacahuate
50 gramos de queso añejo
2 piloncillos...
3 clavos de olor
1 pedazo de cebolla
1 rama de canela
1 litro de agua
PREPARACION
Dorar las rebanadas de pan y colocarlas sobre un recipiente por capas ir poniendo pasas, cacahuate y trozos pequeños de queso rebanado.
Mientras colocar en una olla el agua, el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el rabo de cebolla. Se deja hervir hasta que se disuelve el piloncillo.
Se baña el pan con la miel de piloncillo y se deja reposar un rato.
jueves, 13 de marzo de 2014
Te puedes comer a tu perro ......
festival anual de la carne de perro que se celebra la ciudad de Yulin, en la región autónoma de Guangxi (sur de China), en el que se sacrifican cerca de 10.000 cachorros para satisfacer los paladares humanos, ha dividido las opiniones de la ciudadanía china....
festival anual de la carne de perro que se celebra la ciudad de Yulin, en la región autónoma de Guangxi (sur de China), en el que se sacrifican cerca de 10.000 cachorros para satisfacer los paladares humanos, ha dividido las opiniones de la ciudadanía china....
http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/celebracion-festival-carne-perro-divide-china-noticia-1593532
Existen 3 tipos de cacao
criollo: se clasifica como el príncipe de los cacaos data del siglo XVII
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
lunes, 10 de marzo de 2014
Propiedades de la nuez
Es un antioxidante es decir, que ayudan a mantener las células jóvenes y evitar su envejecimiento, y el cual ayuda a la memoria De esta forma, se recomienda la incorporación de frutos secos en toda dieta equilibrada y aprovechar así todas las propiedades de las nueces.
nos aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro..
Asimismo, este alimento destaca por sus aceites vegetales polisaturados que ayudarán a la prevención de enfermedades cardiovasculares y, a su vez, ayudar a reducir el colesterol.
nos aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro..
Asimismo, este alimento destaca por sus aceites vegetales polisaturados que ayudarán a la prevención de enfermedades cardiovasculares y, a su vez, ayudar a reducir el colesterol.
El primer cocinero de la historia
El primer cocinero profesional reconocido fue: Guillaume Tirel Taillevent (1312-1395) jefe de cocina de muchas casas reales
BENEFICIOS DE LAS ALMENDRAS
Beneficios de la ALMENDRA:
Nos ayuda a la mejora de nuestra piel y a la caída del cabello, su aporte de ácidos grasos esenciales a nuestro cuerpo. Se trata de grasas buenas que favorecen el estado de nuestras arterias y mejoran la salud cardiovascular, ayudando a prevenir las enfermedades cardíacas.
su aporte de fibra al organismo, favoreciendo el tránsito intestinal y reduciendo los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Por eso se trata de un alimento ideal si sufres de estreñimiento y si deseas mantener la salud gastrointestinal.
ademas del aporte de hierro, ayudando a combatir padecimientos como la anemia, y mantener la energía y fuerza en los huesos y músculos. Otros minerales como el magnesio y el fósforo.
Nos ayuda a la mejora de nuestra piel y a la caída del cabello, su aporte de ácidos grasos esenciales a nuestro cuerpo. Se trata de grasas buenas que favorecen el estado de nuestras arterias y mejoran la salud cardiovascular, ayudando a prevenir las enfermedades cardíacas.
su aporte de fibra al organismo, favoreciendo el tránsito intestinal y reduciendo los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Por eso se trata de un alimento ideal si sufres de estreñimiento y si deseas mantener la salud gastrointestinal.
ademas del aporte de hierro, ayudando a combatir padecimientos como la anemia, y mantener la energía y fuerza en los huesos y músculos. Otros minerales como el magnesio y el fósforo.
viernes, 28 de febrero de 2014
El AGUA MAS CARA DEL MUNDO
Se llama agua bling H2O
CARACTERISTICAS:
botella de cristal semitransparente y cristales swarovski que forman la palabra bling conforman una llamativa presentación su promoción la hace parís Hilton
el agua es extraida de profundos manantiales del parque nacional de smokey mountains y es embotellada en dandridge , tennesee
tiene un contenido de 380 ml y su costo es de entre 50 Y 70 EUROS
Se llama agua bling H2O
CARACTERISTICAS:
botella de cristal semitransparente y cristales swarovski que forman la palabra bling conforman una llamativa presentación su promoción la hace parís Hilton
el agua es extraida de profundos manantiales del parque nacional de smokey mountains y es embotellada en dandridge , tennesee
tiene un contenido de 380 ml y su costo es de entre 50 Y 70 EUROS
EZPINACAS
La espinaca da fuerza. Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto. Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.
La espinaca da fuerza. Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto. Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.
TIPOS DE CACAO
Existen 3 tipos :
criollo: se clasifica como el príncipe de los cacaos data del siglo XVII
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
Existen 3 tipos :
criollo: se clasifica como el príncipe de los cacaos data del siglo XVII
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
Definicion de AFRODISIACO
se llama afrodisiaco por ................
Afrodita, la diosa griega del amor evoca erotismo, sensualidad y placer. De ahí que las sustancias que evocan sus cualidades son nombradas como afrodisíacos. Aunque también cuenta la leyenda, que los llamaron así por sus formas similares a los genitales, pezones y otras zonas erógenas
Afrodita, la diosa griega del amor evoca erotismo, sensualidad y placer. De ahí que las sustancias que evocan sus cualidades son nombradas como afrodisíacos. Aunque también cuenta la leyenda, que los llamaron así por sus formas similares a los genitales, pezones y otras zonas erógenas
EL CAFE MAS RICO
Hay un café que es mas rico por que su fermentación la lleva acabo un animal y al DEFECARLO es mas RICO
KOPI LUWAK ( se encuentra en la zona montañosa de madailing, sumatra )
el proceso es 100% natural llevado acabo por las civetas, animales mamíferos conocidos como luwaks. estos mamíferos se alimentan de las mejores cerezas rojas del café arábica. durante el proceso digestivo , la fermentación neutraliza la acidez del café
el resultado es un café gourmet
su precio es de 900 euros por kg
Hay un café que es mas rico por que su fermentación la lleva acabo un animal y al DEFECARLO es mas RICO
KOPI LUWAK ( se encuentra en la zona montañosa de madailing, sumatra )
el proceso es 100% natural llevado acabo por las civetas, animales mamíferos conocidos como luwaks. estos mamíferos se alimentan de las mejores cerezas rojas del café arábica. durante el proceso digestivo , la fermentación neutraliza la acidez del café
el resultado es un café gourmet
su precio es de 900 euros por kg
FRUTA JAMAIQUINA
A pesar de que existe la posibilidad de que su consumo provoque una enfermedad que puede hacer que una persona caiga en coma o muera, el ackee es la fruta nacional de Jamaica.
Cuando la fruta está aún verde, esta tiene un veneno llamado hipoglicina. Entonces, para poder comerla uno tiene que estar totalmente seguro de que ya maduró. ¿Cómo? Las vainas protectoras de la pulpa tienen que estar rojas y abrirse naturalmente, y cuando esto suceda la única parte segura de llevarse a la boca es la amarilla, que rodeaa las semillas negras siempre tóxicas. El plato nacional del país caribeño es el bacalao con ackee.
A pesar de que existe la posibilidad de que su consumo provoque una enfermedad que puede hacer que una persona caiga en coma o muera, el ackee es la fruta nacional de Jamaica.
Cuando la fruta está aún verde, esta tiene un veneno llamado hipoglicina. Entonces, para poder comerla uno tiene que estar totalmente seguro de que ya maduró. ¿Cómo? Las vainas protectoras de la pulpa tienen que estar rojas y abrirse naturalmente, y cuando esto suceda la única parte segura de llevarse a la boca es la amarilla, que rodeaa las semillas negras siempre tóxicas. El plato nacional del país caribeño es el bacalao con ackee.
PEZ GLOBO
Sabias que?
El pez globo si no lo saben preparar puede ser mortal.........
los japoneses les fascina consumir el pez Fugu o también conocido como pez globo La tetradotoxina se encuentra principalmente en el hígado, ovarios y piel del animal acuático, por lo que su preparación es altamente compleja y peligrosa.
La única forma de cocinarlo es extrayendo cuidadosamente dichos órganos, ya que el veneno se mantiene, incluso, si es hervido. Son muy pocos los chef japoneses que saben preparar este plato y muchos menos los que tienen la autorización del Gobierno para hacerlo, puesto que se necesita una licencia.
Sabias que?
El pez globo si no lo saben preparar puede ser mortal.........
los japoneses les fascina consumir el pez Fugu o también conocido como pez globo La tetradotoxina se encuentra principalmente en el hígado, ovarios y piel del animal acuático, por lo que su preparación es altamente compleja y peligrosa.
La única forma de cocinarlo es extrayendo cuidadosamente dichos órganos, ya que el veneno se mantiene, incluso, si es hervido. Son muy pocos los chef japoneses que saben preparar este plato y muchos menos los que tienen la autorización del Gobierno para hacerlo, puesto que se necesita una licencia.
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