El AGUA MAS CARA DEL MUNDO
Se llama agua bling H2O
CARACTERISTICAS:
botella de cristal semitransparente y cristales swarovski que forman la palabra bling conforman una llamativa presentación su promoción la hace parís Hilton
el agua es extraida de profundos manantiales del parque nacional de smokey mountains y es embotellada en dandridge , tennesee
tiene un contenido de 380 ml y su costo es de entre 50 Y 70 EUROS
viernes, 28 de febrero de 2014
EZPINACAS
La espinaca da fuerza. Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto. Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.
La espinaca da fuerza. Si, pero no tanto como se cree. Utilizada en Occidente desde hace 500 años, su consumo se popularizó a partir de la década del 50 porque una mala trascripción de un informe científico le adjudicó diez veces más hierro del que en realidad contiene (23 mg cada 100 g) y Popeye hizo el resto. Sin embargo, pocos saben que supera a la zanahoria en betacaroteno, y que 3/4 de taza de espinacas cocidas proveen el 100% de nuestros requerimientos de vitamina B6, 50% de la vitamina C, 25% de ácido fólico y un sorprendente 300% de vitamina K. También provee hierro y potasio, es 100% dietética, libre de grasa, y sólo aporta 23 calorías por taza.
TIPOS DE CACAO
Existen 3 tipos :
criollo: se clasifica como el príncipe de los cacaos data del siglo XVII
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
Existen 3 tipos :
criollo: se clasifica como el príncipe de los cacaos data del siglo XVII
es famoso por su fineza y aroma se utiliza en chocolatería fina
forastero: su calidad es mediana ya que su aroma es muy leve y su amargor fuerte
trinitario: es una mezcla de criollo y forastero su calidad va de promedio a alta contando con un alto contenido de manteca de cacao
Definicion de AFRODISIACO
se llama afrodisiaco por ................
Afrodita, la diosa griega del amor evoca erotismo, sensualidad y placer. De ahí que las sustancias que evocan sus cualidades son nombradas como afrodisíacos. Aunque también cuenta la leyenda, que los llamaron así por sus formas similares a los genitales, pezones y otras zonas erógenas
Afrodita, la diosa griega del amor evoca erotismo, sensualidad y placer. De ahí que las sustancias que evocan sus cualidades son nombradas como afrodisíacos. Aunque también cuenta la leyenda, que los llamaron así por sus formas similares a los genitales, pezones y otras zonas erógenas
EL CAFE MAS RICO
Hay un café que es mas rico por que su fermentación la lleva acabo un animal y al DEFECARLO es mas RICO
KOPI LUWAK ( se encuentra en la zona montañosa de madailing, sumatra )
el proceso es 100% natural llevado acabo por las civetas, animales mamíferos conocidos como luwaks. estos mamíferos se alimentan de las mejores cerezas rojas del café arábica. durante el proceso digestivo , la fermentación neutraliza la acidez del café
el resultado es un café gourmet
su precio es de 900 euros por kg
Hay un café que es mas rico por que su fermentación la lleva acabo un animal y al DEFECARLO es mas RICO
KOPI LUWAK ( se encuentra en la zona montañosa de madailing, sumatra )
el proceso es 100% natural llevado acabo por las civetas, animales mamíferos conocidos como luwaks. estos mamíferos se alimentan de las mejores cerezas rojas del café arábica. durante el proceso digestivo , la fermentación neutraliza la acidez del café
el resultado es un café gourmet
su precio es de 900 euros por kg
FRUTA JAMAIQUINA
A pesar de que existe la posibilidad de que su consumo provoque una enfermedad que puede hacer que una persona caiga en coma o muera, el ackee es la fruta nacional de Jamaica.
Cuando la fruta está aún verde, esta tiene un veneno llamado hipoglicina. Entonces, para poder comerla uno tiene que estar totalmente seguro de que ya maduró. ¿Cómo? Las vainas protectoras de la pulpa tienen que estar rojas y abrirse naturalmente, y cuando esto suceda la única parte segura de llevarse a la boca es la amarilla, que rodeaa las semillas negras siempre tóxicas. El plato nacional del país caribeño es el bacalao con ackee.
A pesar de que existe la posibilidad de que su consumo provoque una enfermedad que puede hacer que una persona caiga en coma o muera, el ackee es la fruta nacional de Jamaica.
Cuando la fruta está aún verde, esta tiene un veneno llamado hipoglicina. Entonces, para poder comerla uno tiene que estar totalmente seguro de que ya maduró. ¿Cómo? Las vainas protectoras de la pulpa tienen que estar rojas y abrirse naturalmente, y cuando esto suceda la única parte segura de llevarse a la boca es la amarilla, que rodeaa las semillas negras siempre tóxicas. El plato nacional del país caribeño es el bacalao con ackee.
PEZ GLOBO
Sabias que?
El pez globo si no lo saben preparar puede ser mortal.........
los japoneses les fascina consumir el pez Fugu o también conocido como pez globo La tetradotoxina se encuentra principalmente en el hígado, ovarios y piel del animal acuático, por lo que su preparación es altamente compleja y peligrosa.
La única forma de cocinarlo es extrayendo cuidadosamente dichos órganos, ya que el veneno se mantiene, incluso, si es hervido. Son muy pocos los chef japoneses que saben preparar este plato y muchos menos los que tienen la autorización del Gobierno para hacerlo, puesto que se necesita una licencia.
Sabias que?
El pez globo si no lo saben preparar puede ser mortal.........
los japoneses les fascina consumir el pez Fugu o también conocido como pez globo La tetradotoxina se encuentra principalmente en el hígado, ovarios y piel del animal acuático, por lo que su preparación es altamente compleja y peligrosa.
La única forma de cocinarlo es extrayendo cuidadosamente dichos órganos, ya que el veneno se mantiene, incluso, si es hervido. Son muy pocos los chef japoneses que saben preparar este plato y muchos menos los que tienen la autorización del Gobierno para hacerlo, puesto que se necesita una licencia.
martes, 18 de febrero de 2014
El primer cocinero reconocido en la historia
El primer cocinero profesional reconocido fue: Guillaume Tirel Taillevent (1312-1395) jefe de cocina de una innumerable cantidad de casas reales. En su libro Le Viandier se puede observar que ellos golpeaban las carnes hasta dejarlas irreconocibles, luego agregaban especias en tanta cantidad, que el sabor original era perdido constantemente. ¿Por qué hacían esto? Porque la comida estaba tan descompuesta que llegaba al punto de estar casi putrefacta
El primer cocinero profesional reconocido fue: Guillaume Tirel Taillevent (1312-1395) jefe de cocina de una innumerable cantidad de casas reales. En su libro Le Viandier se puede observar que ellos golpeaban las carnes hasta dejarlas irreconocibles, luego agregaban especias en tanta cantidad, que el sabor original era perdido constantemente. ¿Por qué hacían esto? Porque la comida estaba tan descompuesta que llegaba al punto de estar casi putrefacta
martes, 11 de febrero de 2014
LOS 5 CHILES MAS PICOSOS DEL MUNDO
sabias que ????
hay 5 chiles mas picosos del mundo
1: trinidad scorpion butch Taylor este obtuvo en el 2011 el record mundial de mayor capsaicina con 14630700 SHU la preparación de este vegetal es necesario un traje especial protector pues los gases que emana pueden ser nocivos este chile es australiano
2: naga viper este vegetal para cultivarlo es necesario guantes ya que si no son usados el ardor podría duras asta 2 días este vegetal lo cosechan los de la compañía the chilli peppers tiene de 1300000 a 2000000 SHU
3:manzano o perón es conocido como rocoto o chile de cera ve de 100000 a 200000 SHU
sabias que ????
hay 5 chiles mas picosos del mundo
1: trinidad scorpion butch Taylor este obtuvo en el 2011 el record mundial de mayor capsaicina con 14630700 SHU la preparación de este vegetal es necesario un traje especial protector pues los gases que emana pueden ser nocivos este chile es australiano
2: naga viper este vegetal para cultivarlo es necesario guantes ya que si no son usados el ardor podría duras asta 2 días este vegetal lo cosechan los de la compañía the chilli peppers tiene de 1300000 a 2000000 SHU
3:manzano o perón es conocido como rocoto o chile de cera ve de 100000 a 200000 SHU
lunes, 10 de febrero de 2014
SOPA HOJALDRADA
sopa roja(ojaldrada) con seta pollo y epazote
ingredientes:
500g setas
vino blanco al gusto
3 cdas aceite 1/4 cebolla picada
1 diente ajo
2 ramas epazote
2 lt caldo de pollo
2 pechugas de gallina vieja
sal al gusto
1/2 kg de pasta hojaldre
1 huevo batido
procedimiento
lavar bien las setas y ponerlas a cocer con un chorro de vino blanco
en aceite bien caliente freir la cebolla y el ajo asta que se acitrone agregar las setas a la cacerola. posteriormente agregar el caldo y dejar cocinar por espacio de 10 min y por ultimo agregar el pollo
estirar la pasta y cortar circulos 2 cm mas grandes que los tazones donde se va a servir la sopa barnizar la orilla de cada tazon con el huevo batido y verter la sopa dejando un espaco libre. colocar los circulos en cada tazon y barnizar con el huevo . meter al horno a una temperatura de 170 a 200 °C * 10 a 15 min
NOTA:LA SOPA SALDRA ESTREMADAMENTE HOT
CUIDADO!!!
sopa roja(ojaldrada) con seta pollo y epazote
ingredientes:
500g setas
vino blanco al gusto
3 cdas aceite 1/4 cebolla picada
1 diente ajo
2 ramas epazote
2 lt caldo de pollo
2 pechugas de gallina vieja
sal al gusto
1/2 kg de pasta hojaldre
1 huevo batido
procedimiento
lavar bien las setas y ponerlas a cocer con un chorro de vino blanco
en aceite bien caliente freir la cebolla y el ajo asta que se acitrone agregar las setas a la cacerola. posteriormente agregar el caldo y dejar cocinar por espacio de 10 min y por ultimo agregar el pollo
estirar la pasta y cortar circulos 2 cm mas grandes que los tazones donde se va a servir la sopa barnizar la orilla de cada tazon con el huevo batido y verter la sopa dejando un espaco libre. colocar los circulos en cada tazon y barnizar con el huevo . meter al horno a una temperatura de 170 a 200 °C * 10 a 15 min
NOTA:LA SOPA SALDRA ESTREMADAMENTE HOT
CUIDADO!!!
martes, 4 de febrero de 2014
Secretos para cocinar SANAMENTE
Con tan solo llevar estos sencillos trucos en tu casa , podrás disfrutar de deliciosos platillos sin tantas calorías.
10 TIPS BÁSICOS
1 Elimina toda la grasa visible de las carnes rojas y retira la piel del pollo al lavarlo o antes de poner a cocinarlo
2 La mejor forma de desgrasar los caldos, es meterlos en el congelador desde un día antes. así la grasa se solidificara, subirá a la superficie y la podrás retirar fácilmente antes de calentarlos
3 Sustituye el aceite liquido por aceite en aerosol o aceite de oliva y utiliza recipientes interesantes. retira el exceso de grasa con una toalla de papel y no lo reutilices
4 Remplaza los productos lácteos enteros por light, estos contienen menos cantidad de grasa y su sabor ¡es el mismo !
5 una nueva forma de empanizar tus alimentos y agregarles fibra es hacerlo con una mezcla de salvado de germen de trigo
6 Utiliza cereales integrales en lugar de los refinados. Estos te aportan mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
7 Cuando quieras preparar ensaladas, debes incluir diferentes combinaciones de alimentos, sabores y colores, así tendrás un equilibrio perfecto en tu mesa
8 Siempre ten en tu refrigerados 2 o 3 frutas que se puedan comer como colaciones , también para preparar jugos, ensaladas, gelatinas o licuados.
9 No cortes o rebanes con mucha anticipación las frutas o los vegetales ricos en vitamina C a que estos pierden rápidamente su efectividad.
10 La parte mas nutritiva de la papa en la que esta mas cerca de la cascara. Utiliza un pelador para que no la desperdicies. o bien comerla al horno o vapor.
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