Camarones al vino blanco: 500gr de camaron
200ml de limon
sal y pimineta
300 ml de vino blanco
3 chiles ajis
90gr de mantequilla
preparacion
poner los camarones en un bowl a marinar kn el limon y el chile la sal y pimienta por unos 10 min posteriormente retirar los camarones de la marinada y en una sarten agregar un poco de mantequilla y agregar los camarones y el vino y dejarlos por 2 minutos y servir se pueden acompañar con u arroz blanco o verduras a su gusto
Mojarra a la diabla 6 piz de mojarra
2 ajos
1/2 cebolla
1 lata de chile chipotle
3 piz de chile guajillo del que pica
1lt de aceite
sal y pimienta
procedimiento
limpiar muy bien las mojarras, poner en el vaso de la
licuadora los ajos,cebolla y los chiles y agregar un poco
de agua, sal y pimienta posteriormente poner las mojarras
en un refractario y agregar la mezcla de los chiles y
dejarlas por 3 horas a marinar
Despues pasadas las 3 horas,en una casuela poner el aceite
y ya que este bien caliente
poner las mojarras y
dejarlas por 10 min o asta que este bien dorada y se puede
acompañar con una ensalada
Nos pasa algo si comémos un alimento
vencido?
Falso. La fecha de caducidad indica que, pasado ese
día, el producto pierde su calidad y valor nutricional,
así que mejor no arriesgarse. Los alimentos no
perecederos, como los cereales, granos y pastas
secas, escapan a la regla. Si fueron conservados
herméticamente cerrados, en un ambiente seco y
fresco, deberían estar bien para comer.
El teflón es cancerígeno?
Verdadero y falso: Lo que se sabe hasta ahora es que el teflón, a partir de los 370 grados, libera hasta 15 gases tóxicos, de los cuales dos son de naturaleza cancerígena. ¿Quién pone la sartén a esa temperatura? No sabemos, pero ante la duda podés tomar ciertas precauciones, como ventilar la cocina, descartar las sartenes que tengan el esmaltado rayado, gastado o quemado y evitar dejar la sartén de teflón al fuego por mucho tiempo
DEFINICION DE SALSA:
preparación culinaria a base de ingredientes como fondos, complementos que den sabor y aroma "especias" y brinden textura y así poder acompañar y realzar sabores
Bouquet garni: o las Finas hierbas son un clásico de la cocina francesa,una mezcla de hierbas aromáticas aunque también es muy habitual secarlas o deshidratarlas para su posterior uso culinario. la cual se puede aser de varias formas su composision las mas comunes son 1.-cebollino, perejil, perifollo y estragón.2.- eneldo,l tomillo, mejorana, albahaca, apio y el cilantro.
BUFETE: Es la conbinacion del ingles y el continental, lacteos, cafe, con crema, yogurt, cereales y embutidos.
INGLES: Este es muy fuerte ya que se consume enbutidos, huevos fritos,cereales, pan dulce, cafe, te, jugo, agua, vino.
ORIENTAL: Arroz con mariscos, te verde, soya fermentada,sopa, huevo crudo y verduras.
CONTINENTAL: En los continentes europeos acostumbran añ pan con mantequila ó mermelada, jugo, fruta,cafe y te.
ITALIANO: Pan con mantequilla o mermelada, galletas, cafe con leche o simplemente leche.
AFRICANO: Siempre llevan pan dulce, tortillas, arroz con frijoles y te.
OCEANICO, AUSTRALIANO: Se asemeja al consumidor y es debido a las altas temperaturas oceanicas y son en menor cantidad, pan, fruta, cereales, jugo, te, cafe ó huevo.
AMERICANO: Es de tipo soculento el cual contiene muchos liquidos, como yogurth, jugo, cafe, y carne ,huevo, tostadas y pan.
